Vi gjentar suksessen og inviterer nok en gang til Canadian Thanksgiving sammen med Skyler Milner. Skyler kommer fra Canada og jobber til daglig som head chef i Mirabelle – og denne kvelden tar han deg med tilbake til smakene, tradisjonene og minnene fra sitt hjemland.

På kurset lærer du hvordan man lager et komplett, klassisk Thanksgiving-måltid – med fokus på teknikk, balanse og detaljer som virkelig gjør forskjellen. Vi jobber praktisk med tilberedning av saftig kalkun, riktig krydret stuffing, tranebærsaus, klassisk roasted turkey gravy, den perfekte potetstappen, og nye tilbehør.

Skyler deler sine beste tips og erfaringer, og viser hvordan du lykkes med både hoved råvaren og tilbehøret – enten du lager Thanksgiving for første gang eller ønsker å perfeksjonere klassikerne.

Når maten er ferdig tilberedt, setter vi oss til et langbord i vårt Chambre Séparée og nyter måltidet sammen – akkurat slik Thanksgiving skal være: varmt, sosialt og generøst.

Kurset holdes på engelsk.

Dette får du:
• Praktisk deltakelse og felles måltid
• Oppskriftshefte med hjem
• Sosial og stemningsfull ettermiddag rundt langbordet

Varighet: 3-3,5 t
Passer for: Voksne som elsker tradisjonsrik mat og ønsker å lære hvordan man lager et fullverdig Thanksgiving-måltid med profesjonelle teknikker.
Pris: NOK 1650,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

NB: Kurset gjennomføres ved minimum 8 påmeldte

Velkommen

På dette kurset får barn mellom 8 og 15 år lære å lage ekte, hjemmelaget pasta helt fra bunnen av – på en morsom, trygg og pedagogisk måte. Vi jobber praktisk på kjøkkenet, med fokus på mestring, samarbeid og matglede.

Barna lærer å lage pastadeig, kjevle og forme pasta, og blir kjent med grunnleggende teknikker som brukes i et profesjonelt kjøkken – tilpasset alder og ferdighetsnivå. Kurset ledes av profesjonell kokk som veileder barna steg for steg.

På menyen står blant annet hjemmelaget ravioli fylt med ost, samt kjøttboller servert med tagliatelle. Barna får også lære å lage to klassiske pastasauser: Rød tomatsaus og en hvit kremet pastasaus.

Vi avslutter kurset med å spise sammen og smake på rettene barna selv har laget – en hyggelig og sosial avslutning som gir både stolthet og matglede.

Dette får barna:
• Lære å lage hjemmelaget pasta på en trygg og morsom måte
• Innføring i grunnleggende kjøkkenteknikker
• Praktisk deltakelse og mestringsfølelse
• Smake på egne retter
• En sosial og lærerik opplevelse
• Oppskriftshefte tilpasset barn – med hjem

Varighet: 2,5 t
Passer for: Barn mellom 8 og 15 år som er nysgjerrige på mat, liker å være kreative og har lyst til å lære å lage pasta fra bunnen av.
Pris: NOK 750,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

NB: Kursene gjennomføres med forbehold om tilstrekkelig antall påmeldte!

Velkommen

I dette kurset setter vi søkelyset på en av våre aller beste råvarer – den lokale taskekrabben. Du lærer hvordan man bruker hele krabben, fra klo til skall, og hvordan man bygger smaksrike retter med respekt for råvaren og naturen.

Kurset gir deg praktisk innføring i rensing, klargjøring og tilberedning av krabbe, samt hvordan ulike deler kan brukes på forskjellige måter for å skape dybde og kompleksitet i smak. Vi kombinerer klassiske teknikker med moderne og internasjonale inspirasjoner.

Blant rettene vi lager er pepper crab, en kraftfull og aromatisk rett der krabbens naturlige sødme møter varme krydder og intens saus. I tillegg lager vi flere varierte retter basert på krabbe – både varme og kalde – med fokus på balanse, tekstur og rene smaker.

Kurset avsluttes med at vi setter oss ned sammen og nyter måltidet vi har laget, i en sosial og uformell atmosfære der matglede og kunnskapsdeling står i sentrum.

Dette får du:
• Lære å bruke hele krabben – bærekraftig og smakfullt
• Innføring i rensing og klargjøring av taskekrabbe
• Lage klassiske og moderne krabberetter, inkludert pepper crab
• Praktisk deltakelse og smaking underveis
• Kunnskap om smak, krydder og teknikker tilpasset sjømat
• Oppskriftshefte med hjem
• En sosial og inspirerende kursopplevelse

Varighet: 2-2,5 t
Passer for: Voksne som er glade i sjømat og ønsker å lære hvordan man utnytter hele råvaren, samtidig som man lager smaksrike og gjennomtenkte retter.
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

NB: Kursene gjennomføres med forbehold om tilstrekkelig antall påmeldte!

Velkommen

Bli med på et stemningsfullt og lærerikt kurs innen klassisk konditorkunst, inspirert av vår tradisjonelle Afternoon Tea. Denne dagen ledes kurset av Natascha Graf, pastry chef ved Bekkjarvik Gjestgiveri. Natascha har over 10 års erfaring som konditor og kom til Bekkjarvik fra Sveits i fjor, hvor hun har jobbet med klassiske teknikker og elegante desserter på høyt nivå.

I løpet av kurset får du lære grunnleggende og profesjonelle teknikker innen bakst og dessert, med fokus på presisjon, smak og estetikk – kjennetegnene ved et vellykket Afternoon Tea-bord. Natascha deler av sin kunnskap og erfaring, og guider deg steg for steg gjennom prosessene.

På menyen står blant annet ulike terter, som den klassiske lemon tart, samt arbeid med vannbakkels og elegante éclairs. Du lærer hvordan man bygger opp perfekte bunner, balanserer sødme og syre, og får luftig og korrekt konsistens i deig og fyll.

Vi avslutter kurset med å sette oss ned sammen og nyte det vi har laget, servert i ekte Afternoon Tea-stil – en rolig og sosial avslutning med fokus på smak, håndverk og inspirasjon.

Kurset holdes på engelsk.

Dette får du:
• Innføring i klassisk konditorhåndverk
• Lære å lage terter, vannbakkels og éclairs fra bunnen av
• Kunnskap om teknikker, råvarer og smakssammensetning
• Praktisk deltakelse og smaking underveis
• Inspirasjon til egne Afternoon Tea-selskaper
• Oppskriftshefte med hjem
• En elegant og sosial kursopplevelse

Varighet: 2,5-3 t
Passer for: Voksne som er glade i bakst og desserter, og som ønsker å lære klassiske konditorteknikker fra en profesjonell pastry chef.
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

NB: Kursene gjennomføres med forbehold om tilstrekkelig antall påmeldte!

Velkommen

Mirabelle Steaknight er et kurs for deg som elsker godt kjøtt, rike sauser og det tidløse steakhouse-uttrykket – kombinert med moderne teknikker og smaker. Denne kvelden dykker vi ned i kunsten å tilberede ulike stykningsdeler av kjøtt, med fokus på temperatur, stekegrader og hviletid for best mulig resultat.

Du lærer hvordan man får frem det beste i hvert kjøttstykke, og hvordan klassiske sauser kan løftes og balanseres for å skape en harmonisk helhet på tallerkenen. Vi jobber både med tradisjonelle metoder og små, kreative grep som gir rettene et moderne preg – uten å miste det klassiske uttrykket.

På menyen står tilberedning av flere ulike kjøttstykker, servert med et utvalg klassiske sauser: béarnaise, peppersaus og chimichurri. I tillegg lager vi gjennomtenkte sides og tilbehør som kompletterer kjøttet og skaper balanse mellom kraft, friskhet og tekstur.

Kvelden avsluttes med at vi setter oss ned sammen og nyter måltidet vi har laget – en sosial og smakfull avslutning i ekte Mirabelle-ånd.

Dette får du:
• Grundig innføring i steking av ulike kjøttstykker
• Lære å lage klassiske sauser fra bunnen av
• Kunnskap om temperatur, stekegrader og hviletid
• Praktisk deltakelse og smaking underveis
• Inspirasjon til steakmiddager hjemme
• Oppskriftshefte med hjem
• En sosial og stemningsfull kveld rundt bordet

Varighet: 3 t
Passer for: Voksne som ønsker å mestre perfekt stekt kjøtt og klassiske sauser, og som vil lære hvordan man skaper harmoni mellom nye og tradisjonelle smaker.
Pris: NOK 1650,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

NB: Kursene gjennomføres med forbehold om tilstrekkelig antall påmeldte!

Velkommen

Små retter. Store smaker.
I dette kurset setter vi fokus på elegante, kreative og smakfulle munnfuller – perfekt som start på et måltid, til selskap, mottakelser eller uformelle sammenkomster. Fingermat og hors d’Oeuvre handler om presisjon, balanse og detaljer – og ikke minst om å imponere uten å gjøre det komplisert.

Du får lære hvordan man bygger smak i små porsjoner, jobber med kontraster i tekstur og temperatur, og presenterer retter som både ser fantastiske ut og smaker enda bedre. Vi jobber med både varme og kalde elementer, klassiske teknikker og moderne vrier.

På menyen denne dagen står et utvalg delikate fingermatretter fra sjø og land. Kurset gir deg også tips til effektiv forberedelse og servering – ideelt enten du lager mat til mange eller vil imponere gjester hjemme.

Vi avslutter kurset med å sette oss ned sammen og smake på rettene dere har laget – en sosial og inspirerende avslutning der idéer og erfaringer deles rundt bordet.

Dette får du:
• Innføring i teknikker for fingermat og hors d’Oeuvre
• Kunnskap om råvarer, smakskombinasjoner og presentasjon
• Praktisk deltakelse og smaking underveis
• Inspirasjon til selskap, aperitiff og festlige anledninger
• Oppskriftshefte med hjem
• En sosial, kreativ og lærerik opplevelse

Varighet: 2,5 t
Passer for: Voksne som er glade i mat, vertskap og detaljer – og som ønsker å lære hvordan man lager gjennomført og elegant fingermat med profesjonelt preg.
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

NB: Kursene gjennomføres med forbehold om tilstrekkelig antall påmeldte!

Velkommen

Vi gjentar suksessen! Vår canadiske headchef i Mirabelle, inviterer nok en gang til smakfull grilling – denne gangen med nye retter og smaker inspirert av Latin-Amerika.

Du får lære teknikker og oppskrifter fra et kjøkken som kjennetegnes av kraftige, friske og krydrede smaker, ofte med innslag av grill, røyk, lime, urter og chili. Her handler det om ekte håndverk og smak i alle ledd – fra kjøttets tilberedning til de små, men viktige detaljene i tilbehøret.

På menyen denne dagen står argentinsk picanha, et mørt og smakfullt stykke oksekjøtt perfekt for grillen, servert med klassisk chimichurri – en frisk, urtebasert saus med hvitløk og eddik. I tillegg lager vi feijoada, Brasils nasjonalrett, en dyp og kraftig gryte med sorte bønner og røkt kjøtt. Du får også lære å lage ris pilaff med latinamerikansk vri, samt flere spennende overraskelser fra Skylers BBQ-repertoar. Vi avslutter dagen ved å sette oss ned sammen og smake på det nydelige måltidet skapt av dere og Skyler.

Kurset holdes på engelsk.

Varighet: 2,5-3 t
Passer for: Voksne som elsker grillmat og ønsker å lære hvordan man kombinerer klassiske teknikker med nye, internasjonale smaker.
Pris: NOK 1650,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Bli med på et spennende og morsomt kokkekurs hvor barna lærer å lage sushi på en enkel og barnevennlig måte! Vi lager maki-ruller og nigiri med friske grønnsaker og fisk som passer for små sushi-entusiaster.

Barna får lære grunnleggende teknikker som å koke og krydre sushiris, hvordan rulle maki, og hvordan pynte nigiri. Vi snakker også kort om sushiens opprinnelse og kulturen rundt denne spennende maten.

Kurset gir barna både mestringsfølelse og inspirasjon til å lage sunn og spennende mat hjemme. Alle får selvfølgelig smake på det de lager, og med hjem får de et enkelt oppskriftshefte.

Varighet: 2 t
Passer for: Barn 9–15 år.
Pris: NOK 750,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Utforsk det beste fra havet i sin mest delikate form. På dette kurset setter vi opp vår egen raw bar, og lager friske og smakfulle retter med rå fisk og skalldyr – helt uten varmebehandling. Du får lære teknikker og smaker inspirert fra ulike deler av verden, med fokus på rene råvarer, syrebalanse og tekstur.

Vi lager blant annet:

Crudo – en italiensk tolkning av rå fisk med olivenolje, sitrus og urter, Ceviche – en frisk latinamerikansk rett der syre "koker" fisken, samt flere kreative og overraskende rå fisk-retter med smakskombinasjoner fra både Asia, Norden og Middelhavet

Varighet: 2,5 t
Passer for: Voksne som er glad i sjømat og ønsker å lære mer om rå fisk, smakssammensetninger og elegant presentasjon.
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Lær å lage smakfulle og balanserte cocktails med kvalitetsbrennevin fra både fjerne strøk og norsk kystlandskap. På dette kurset dykker vi ned i spennende kombinasjoner med rom fra det indiske hav, akevitt og håndverksgin fra Feddie Ocean Distillery.

Kurset henter inspirasjon fra hele verden – med tropiske toner, nordiske urter og elegante smaksprofiler. I tillegg får du en eksklusiv sneak peek på cocktailoppskrifter utviklet for Mirabelle by Ørjan Johannessen – et unikt innblikk i hvordan drinker kan løfte en matopplevelse.

Varighet: 2 t
Passer for: Voksne som ønsker å lære mer om cocktails – enten du er nybegynner eller cocktail-entusiast.
Pris: NOK 995,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Bli med på en reise til det thailandske kjøkkenet – kjent for sine unike balanser mellom søtt, surt, salt og sterkt. På dette kurset lager vi noen av våre favorittretter som representerer det beste fra Thailand, med ekte smaker og friske råvarer.

Vi lager «Phad Thai», en klassisk stekt nuddelrett , «Som Tam» en papayasalat som byr på friskhet og syrlighet, den aromatiske og kraftige «Tom Kha Gai -suppen», og til slutt den deilige, og søte Banana Roti - en sprø pannekake med banan.

Varighet: 2,5 t
Passer for: Voksne som ønsker å lære autentiske teknikker og smaker fra det thailandske kjøkken.
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Champagne er for mange selve symbolet på fest og feiring, men hva spiser man egentlig til for å få den ultimate smaksopplevelsen? På dette kurset lærer du hvordan du lager deilige retter som utfyller og fremhever champagnens unike bobler og smaksprofil.

Vi utforsker både klassiske kombinasjoner og overraskende nye retter som fungerer perfekt sammen med champagne. Kurset inneholder praktisk matlaging, smaking og gode tips, og du får mulighet til å velge en pakke med nøye utvalgte champagner som vår sommelier presenterer og forklarer underveis.

Kurset holdes på engelsk.

Varighet: 2,5 t
Passer for: Voksne
Pris: NOK 1450,-

Pakke med champagne: kr 1 950,- per person

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Bli med på en smakfull ettermiddag hvor du lærer å lage nudler på spennende måter fra blant annet to asiatiske klassikere. Ramen er en japansk nudelsuppe kjent for sin rike kraftige buljong og deilige toppinger, mens Pho er en vietnamesisk nudelsuppe med en aromatisk, klar kraft og friske urter. Kurset gir deg teknikker til å lage begge rettene fra bunnen av.

Varighet: 2 t
Passer for: Voksne
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Dette kurset er skreddersydd for barn som elsker å lage mat! Her får barna lære å lage ekte italiensk pizza helt fra bunnen av – fra deigen til sausen og toppingene. Vi lager pizzabunnen sammen, lager smakfulle tomatsauser og setter sammen våre egne favorittpizzaer, som vi selvfølgelig avslutter med å spise sammen.

Varighet: 2 t
Passer for: Barn i alderen 9–15 år, med interesse for mat og kreativ utfoldelse på kjøkkenet
Pris: NOK 750,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Bli med Skyler tilbake til hans røtter og kanadisk thanksgiving! Vi lager klassiske retter som kalkun med stuffing, tranebærsaus, « roasted turkey gravy», den perfekte potetstappe, rosenkål med bacon/kastanjenøtter og maple glasserte gulerøtter.

Etter måltidet er laget setter vi oss inn i vårt Chambre Separee og nyter ett langbord med nydelig mat sammen. Har du noen gang lurt på hvordan man skal få kalkunen saftig og finne det perfekte tilbehøret er dette definitivt kurset for deg. Kurset holdes på engelsk.

Minimum 8 påmeldt for gjennomføring av dette kurset.

Varighet: 3 t
Passer for: Voksne
Pris: NOK 1650,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Bli med oss til Italia og lag klassiske delikatesser fra forskjellige regioner i det italienske kjøkken som blant annet carpaccio, grillet aubergine salat, blåskjell « Puttanesca» og Tiramisu. Finn frem din indre italiener og lær deg å briljere på det italienske kjøkken.

« Benvenuto» ( Velkommen)

Varighet: 2 t
Passer for: Voksne
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Lær å tilberede fisk sammen med våre kokker. Du vil lære alt om de forskjellige metodene som kokker bruker for å varmebehandle fisk slik at du kan anvende det på ditt eget hjemmekjøkken. På kurset tar vi for oss steking, baking og posjering samt ulike salteteknikker. Vi går gjennom rund og flat fisk, hva vi kan gjøre med de forskjellige stykningsdelene og hvilke kjernetemperaturer som gjelder for de ulike fiskeartene

Vi lager også noen gode sauser som passer perfekt til fisk.

Varighet: 2 t
Passer for: Voksne
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Lær deg å lage smakfulle tilbehør, sauser og tilberedningsmetoder sammen med Head Chef i Mirabelle, Skyler Milner fra Canada. Han vil dele sine eksperttips og hemmeligheter for å skape deilige retter som vil imponere enhver gane.

Dette kurset vil bli gjennomført på engelsk.

Varighet: 2 t
Passer for: Voksne
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Lær å tilberede fisk sammen med våre kokker. Vi ønsker å inspirere barna til å spise mer fisk og vise de flere bruksområder og teknikker som de kan ta i bruk selv hjemme. Vi lager blant annet fiskekaker og fiskepinner fra bunn og forskjellige tilbehør de kan ha til.

Varighet: 2 t
Passer for: Barn mellom 9-15 år
Pris: NOK 750,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Dette er din sjanse til å lære å mestre kunsten bak å lage autentisk sushi, inkludert makiruller, nigiri og sashimi, sammen med det riktige tilbehøret. Utforsk spennende smakskombinasjoner og få innsikt i hvordan du tilbereder risen til perfeksjon. Dette kurset er en unik mulighet til å lære fra en mesterkokk og ta dine ferdigheter på kjøkkenet til neste nivå.

Varighet: 2,5 t
Passer for: Voksne
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Velkommen til et hyggelig og lærerikt vinkurs. På dette kurset vil du få muligheten til å utforske vinens verden i kombinasjon av deilige smakebiter fra Mirabelle by Ørjan Johannessen.

Kurset ledes av Alexander Wiggings «head sommelier» i Mirabelle, og han lover en uforglemmelig opplevelse. Du vil få smake på fire viner, nøye utvalgt for å fremheve deres særpreg og smak. For å løfte opplevelsen ytterligere, vil det bli servert tre utsøkte smakebiter fra Mirabelle.

Ikke gå glipp av denne koselige formiddagen, hvor lidenskap for vin og kulinarisk perfeksjon møtes.

Kurset holdes på engelsk

Varighet: 2 t
Passer for: Voksne
Pris: NOK 1295,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

La barna inspireres av gode råvarer og gleden over å lage mat! Vi skal lære de hvordan de lager lasagne fra bunn med fersk pasta, ekte tomatsaus og teknikkene de trenger for å lage den perfekte lasagne! Vi skal også lage den klassiske italienske desserten Pannacotta.

Varighet: 2 t
Passer for: Barn i alder 9-15 år
Pris: NOK 750,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Har du en liten baker i magen, men mangler den siste kunnskapen? Bli med oss og lær deg hvordan vi lager perfekte brød! Vi baker Foccacia, surdeigsbrød, brioche og rugbrød og her får du innføring i hele prosessen fra deig, bretting av brød, forming, steking og forskjellige toppinger som sørger for det perfekte brødet! Vi avslutter med å smake oss igjennom alle brødene med forskjellige dipp. 

Varighet: 3 t
Passer for: Voksne
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Bli med Skyler Milner tilbake til sin Canadiske røtter og hans Country cooking! Vi skal sammen lage Fried chicken, Biscuits and Gravy, Mac n`Cheese, Collard Greens og Chopped salad!  

Varighet: 2,5 t
Passer for: Voksne
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Lær deg å lage ett utvalg av sushi som makiruller, nigiri og sashimi med tilbehør. Smakskombinasjoner og hvordan tilberede ris.  

Varighet: 2,5 t
Passer for: Voksne
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Lær deg å lage ett utvalg av sushi som makiruller, nigiri og sashimi med tilbehør. Smakskombinasjoner og hvordan tilberede ris.  

Varighet: 2,5 t
Passer for: Voksne
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen

Bli med på et smakfullt kokkekurs hvor Sindre og Skyler fra Mirabelle deler sine beste asiatiske favoritter!

På dette kurset lærer du å lage autentiske, smakfulle retter som passer perfekt til både helgekos og middager med vennegjengen. Med dyktige kokker som guider deg gjennom teknikker og smaker, får du inspirasjon til å imponere på kjøkkenet hjemme.

Dette er en unik mulighet til å utforske spennende asiatiske smaker i en avslappet og hyggelig atmosfære. Ta på deg forkleet og bli med når Sindre og Skyler bretter opp ermene og deler sin lidenskap for mat!

Varighet: 2 t
Passer for: Voksne
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen