Bli med på et stemningsfullt og lærerikt kurs innen klassisk konditorkunst, inspirert av vår tradisjonelle Afternoon Tea. Denne dagen ledes kurset av Natascha Graf, pastry chef ved Bekkjarvik Gjestgiveri. Natascha har over 10 års erfaring som konditor og kom til Bekkjarvik fra Sveits i fjor, hvor hun har jobbet med klassiske teknikker og elegante desserter på høyt nivå.

I løpet av kurset får du lære grunnleggende og profesjonelle teknikker innen bakst og dessert, med fokus på presisjon, smak og estetikk – kjennetegnene ved et vellykket Afternoon Tea-bord. Natascha deler av sin kunnskap og erfaring, og guider deg steg for steg gjennom prosessene.

På menyen står blant annet ulike terter, som den klassiske lemon tart, samt arbeid med vannbakkels og elegante éclairs. Du lærer hvordan man bygger opp perfekte bunner, balanserer sødme og syre, og får luftig og korrekt konsistens i deig og fyll.

Vi avslutter kurset med å sette oss ned sammen og nyte det vi har laget, servert i ekte Afternoon Tea-stil – en rolig og sosial avslutning med fokus på smak, håndverk og inspirasjon.

Kurset holdes på engelsk.

Dette får du:
• Innføring i klassisk konditorhåndverk
• Lære å lage terter, vannbakkels og éclairs fra bunnen av
• Kunnskap om teknikker, råvarer og smakssammensetning
• Praktisk deltakelse og smaking underveis
• Inspirasjon til egne Afternoon Tea-selskaper
• Oppskriftshefte med hjem
• En elegant og sosial kursopplevelse

Varighet: 2,5-3 t
Passer for: Voksne som er glade i bakst og desserter, og som ønsker å lære klassiske konditorteknikker fra en profesjonell pastry chef.
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

NB: Kursene gjennomføres med forbehold om tilstrekkelig antall påmeldte!

Velkommen