I dette kurset setter vi søkelyset på en av våre aller beste råvarer – den lokale taskekrabben. Du lærer hvordan man bruker hele krabben, fra klo til skall, og hvordan man bygger smaksrike retter med respekt for råvaren og naturen.

Kurset gir deg praktisk innføring i rensing, klargjøring og tilberedning av krabbe, samt hvordan ulike deler kan brukes på forskjellige måter for å skape dybde og kompleksitet i smak. Vi kombinerer klassiske teknikker med moderne og internasjonale inspirasjoner.

Blant rettene vi lager er pepper crab, en kraftfull og aromatisk rett der krabbens naturlige sødme møter varme krydder og intens saus. I tillegg lager vi flere varierte retter basert på krabbe – både varme og kalde – med fokus på balanse, tekstur og rene smaker.

Kurset avsluttes med at vi setter oss ned sammen og nyter måltidet vi har laget, i en sosial og uformell atmosfære der matglede og kunnskapsdeling står i sentrum.

Dette får du:
• Lære å bruke hele krabben – bærekraftig og smakfullt
• Innføring i rensing og klargjøring av taskekrabbe
• Lage klassiske og moderne krabberetter, inkludert pepper crab
• Praktisk deltakelse og smaking underveis
• Kunnskap om smak, krydder og teknikker tilpasset sjømat
• Oppskriftshefte med hjem
• En sosial og inspirerende kursopplevelse

Varighet: 2-2,5 t
Passer for: Voksne som er glade i sjømat og ønsker å lære hvordan man utnytter hele råvaren, samtidig som man lager smaksrike og gjennomtenkte retter.
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

NB: Kursene gjennomføres med forbehold om tilstrekkelig antall påmeldte!

Velkommen