Utforsk det beste fra havet i sin mest delikate form. På dette kurset setter vi opp vår egen raw bar, og lager friske og smakfulle retter med rå fisk og skalldyr – helt uten varmebehandling. Du får lære teknikker og smaker inspirert fra ulike deler av verden, med fokus på rene råvarer, syrebalanse og tekstur.

Vi lager blant annet:

Crudo – en italiensk tolkning av rå fisk med olivenolje, sitrus og urter, Ceviche – en frisk latinamerikansk rett der syre "koker" fisken, samt flere kreative og overraskende rå fisk-retter med smakskombinasjoner fra både Asia, Norden og Middelhavet

Varighet: 2,5 t
Passer for: Voksne som er glad i sjømat og ønsker å lære mer om rå fisk, smakssammensetninger og elegant presentasjon.
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

Velkommen