Bli med på en smakfull reise til Mexico, hvor vi går bak den klassiske tacoen og utforsker det autentiske meksikanske kjøkkenet.
På dette kurset lærer du hvordan gode råvarer, tradisjonelle teknikker og hjemmelagde sauser skaper de karakteristiske smakene vi forbinder med Mexico. Vi jobber med ulike tilberedningsmetoder, friske råvarer og krydder som gir maten dybde og karakter. Vi lager blant annet:
Ceviche
En frisk og syrlig rett hvor fersk fisk kombineres med blant annet lime, chili, løk og koriander. Vi ser på hvordan syre og varme balanseres for å skape den perfekte cevichen.
Carnitas
Mørt og smakfullt svinekjøtt som tilberedes langsomt til det blir saftig og mørt, før det får en sprø og karamellisert overflate. Carnitas er en klassiker i det meksikanske kjøkkenet og en fantastisk taco-fylling.
Klassiske meksikanske sauser og salsaer
Vi lager flere av de smakfulle elementene som gir tacoen karakter, med blant annet chili, tomat, lime, koriander og andre aromatiske råvarer.
Vi setter sammen rettene underveis og utforsker hvordan de ulike smakene, teksturene og styrkene spiller sammen. Etter kurset samles vi rundt bordet og nyter en raus og smakfull meksikansk måltidsopplevelse sammen.
Kurset passer for: Voksne med interesse for matlaging, gode råvarer og internasjonale smaker. Kurset passer både for deg som elsker taco og ønsker å lære hva autentisk meksikansk mat egentlig handler om, og for deg som ønsker å lære nye teknikker og smakskombinasjoner.
Dette får du
• Innføring i autentisk meksikansk matlaging
• Lage klassisk ceviche
• Lære teknikken bak smakfulle carnitas
• Lage hjemmelagde salsaer og klassiske meksikanske sauser
• Utforske chili, syre, krydder og andre sentrale smaker
• Praktisk deltakelse og veiledning gjennom hele kurset
• Lage og nyte en komplett meksikansk måltidsopplevelse
• Oppskriftshefte med hjem
Sted: Beckerwyc House
Pris: kr 1 450,- per person
Friske råvarer, tradisjonelle teknikker og masse smak – Viva México!
Avbestillingsfrist: min. 5 dager før
NB: Kursene gjennomføres med forbehold om tilstrekkelig antall påmeldte!
Velkommen