Bli med på et stemningsfullt og lærerikt kurs innen klassisk konditorkunst, med fokus på presisjon, teknikk og de små detaljene som løfter en dessert fra god til virkelig elegant. Kurset ledes av Natascha Graf, pastry chef ved Bekkjarvik Gjestgiveri. Natascha har over 10 års erfaring som konditor og kom til Bekkjarvik fra Sveits i fjor, hvor hun har jobbet med klassiske teknikker og raffinert desserthåndverk på høyt nivå.

I dette kurset jobber vi med søte munnfuller der balanse, tekstur og finish står i sentrum. Du får innsikt i hvordan profesjonelle konditorer tenker rundt smak, struktur og presentasjon – og hvordan du kan overføre disse teknikkene til ditt eget kjøkken.

På menyen står blant annet delikate Petit Fours, sjokolade og makroner, med fokus på riktig konsistens, baking, fyll og smakssammensetning. Natascha guider deg gjennom prosessene steg for steg og deler sine beste tips for å lykkes med presisjonsbakst hjemme.

Kurset avsluttes med felles smaking og samtale rundt bordet – en rolig og inspirerende avslutning hvor det er rom for både spørsmål og erfaringsdeling.

Kurset holdes på engelsk.

Dette får du:
• Innføring i konditorens håndverk og presisjonsteknikker
• Lære å lage petit fours og makroner fra bunnen av
• Forståelse for råvarer, struktur og smak
• Praktisk deltakelse og smaking underveis
• Inspirasjon til dessertbord og selskap
• Oppskriftshefte med hjem
• En elegant og lærerik kursopplevelse

Varighet: 3-3,5 t
Passer for: Voksne som er glade i bakst og desserter, og som ønsker å lære klassiske og moderne konditorteknikker i et profesjonelt, men inkluderende miljø.
Pris: NOK 1450,-

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før

NB: Kursene gjennomføres med forbehold om tilstrekkelig antall påmeldte!

Velkommen